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“老兰州”感受记忆味道 致兰斋“回归”金城春节
2018年02月13日 11:29:50
来源: 新华网

本文地址:http://www.vhlnd.cn/kpiuj/news/2018-02/13/c_1122406556.htm
文章摘要: “老兰州”感受记忆味道 致兰斋“回归”金城春节,郭瑞龙为蛇画足迷墙,受凉外经贸左宜右宜。

????糕点在传统饮食文化中有着举足轻重的地位,大多数城市都有自己的老字号糕点,如北京的京八件、天津的大麻花。有着八千年历史的甘肃自然也有属于自己的糕点文化,而致兰斋便是甘肃糕点文化的载体之一。这个对年轻人来说有些陌生的名字,在“老兰州”看来却亲切温馨。

“老兰州”在致兰斋买糕点

????清光绪6年(公元1880年),兰州黄家园南口一家名为“致兰斋”的糕点铺开张这家经营京津风味糕点、南北海鲜和酱菜的店铺在开张之际就吸引了不少客人,其中的“兰州八件”、“玫瑰鲜花饼”广受好评。店铺主人柴作栋取“致兰”二字寓意将京津酱菜和南方海味献给兰州;“斋”字多与书卷雅意联系,但古代商号,无不以店、堂、铺等字命名,致兰斋取“斋”字欲给食客于书斋中品味美食的意景

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????致兰斋的点心

????致兰斋有着璀璨夺目的过去,但是曾经的辉煌也不能阻止它近半个世纪的沉寂。如今,在常文钊等有识之士的追寻下,又得以重现兰州。

????揭匾仪式现场

????2018年2月4日上午,“致兰斋”揭匾仪式在兰州市南关旗舰店举行,致兰斋春节前再度“回归”金城。光绪十五年进士、翰林院编修兰州名士刘尔炘曾为致兰斋题写的匾额,由其子刘宝厚从父亲遗著中将“致兰斋”三字找出后,邀请工匠寻上好桐木,雕刻而成,赠与常文钊。

????糕点的制作流程

????六七年前,北京pk10倍投:常文钊等人就开始寻找熟知致兰斋的人,与他们交流关于致兰斋的信息。2015年8月24日,在完成前期准备工作之后,“致兰斋”又出现在了兰州的街头。“我们不仅要把致兰斋这块老字号品牌挖掘出来,还要将它打造成兰州的一张名片。让游客在离开兰州时,能带上一些富有兰州特色与文化传承的糕点。”常文钊说。

????刘尔炘题写的匾。

????“致兰斋”这一承载着百年历史,记录着无数兰州人回忆的招牌,如今焕发新生,以全新的姿态迎接来自五湖四海的宾客。(陈楚培 魏骊儒 摄影报道)

( 编辑:宋燕) 【字号: 】【打印】【关闭
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